Pepes Ikan Daun Singkong

Ketika udah menjadi langganan penjual ikan yg begitu ramah, mungkin karena saya yg baik hati dan tidak sombong juga kali ya haha #GR Dapet gratisan seekor ikan Tuna besar oleh penjual ikan langganan, langsung deh di eksekusi jadiin pepesan.

Yuk intip resep dari dapur mommymichelle.. 😍 Resep ini ala #mommymichelle ya..

Pepes ikan daun singkong

Ingredients :

1 ekor ikan kira2 650 gr cuci bersih fillet, ambil dagingnya aja..

100 gr daun singkong, cuci bersih lalu rebus matang 

5 lembar daun salam yg muda, iris tipis

2 lembar daun jeruk, iris tipis

Minyak kelapa 3 sdm 

Garam 1 sdm, penyedap secukupnya

Daun pisang untuk membungkus secukupnya

Bumbu ulek : 

8 buah bawang merah 

8 siung bawang putih 

1 sdm ketumbar sangrai 

1sdt merica butiran 

2 batang serai, iris tipis 

8 buah cabe merah besar 

10 buah cabe rawit ( bagi saya pepes ndak pedes mah gak bakal enak) 

2 buah cabe rambat

3 buah kapulaga

Kunyit 2 ruas

Jahe kira2 3 cm 

Kemiri 8 buah 

Gula merah 4 sdm

Asam jawa 1 sdt

Tomat 2 buah

2 sdm santan kental (saya pakai Kara)

Direction : 

Dalam wadah masukkan semua bahan dan bumbui garam dan penyedap, aduk hingga rata, tambahkan daun jeruk dan daun salam yang udah diiris2 dan minyak kelapa aduk rata kembali.. Penyelesaian : bungkus isian kedalam daun pisang lalu semat dengan lidi seperti di foto. Lalu kukus selama 15 menit. Kemudian bakar selama 15 menit 

Sajikan dengan nasi hangat 😊 Selamat memasak ya.. 

Tips : untuk mengetahui pepes udah mateng atau belum yaitu saat memanggang / bakar pepes akan terlihat buih yg keluar dari dalam bungkusan, jika udah gak keluar buih maka pepes udah matang.

 Sebelum di bungkus

Sesudah dibungkus

Ayam Kecap Jeruk Nipis

#Ayamkecapjeruknipis
#resepmudah
#resepbekalanaksekolah
#mommymichelle_cake

   Terkadang kita sering dibuat bingung akan kegiatan kita sehari hari sebagai ibu rumah tangga yaitu memasak.. Memasak masakan untuk keluarga di setiap harinya agar lebih variatif dan tentunya anak2 suka dan mau menyantap masakan yang kita masak disetiap harinya. Sering kali kita bingung mau masak apa ya untuk besok?? anak2 dimasakin apa ya buat bekal sekolah? Pasti anda juga sering merasakan hal yang sama dengan yang saya rasakan. Semoga resep kali ini dapat menginspirasi teman2 semua yang sama seperti saya hobby memasak dan nyenengin keluarga. 

Ini adalah resep Ayam Kecap Jeruk nipis ala mommymichelle yaaa😊, saya share saja resepnya disini ya mommy mommy semua..
Selamat mencoba ya.. 😊

Ingredients :

Ayam sayur/ ayam kota 1/2 kg 

Sereh 2 batang geprek 

Daun jeruk 2 lembar
Bunga lawang 1 buah 

Jeruk nipis  1 buah ambil airnya saja 

Garam, gula merah sesuai selera 

Kecap manis 7 sendok makan (jika mau boleh ditambahkan lagi)

Bumbu ulek : 

Bawang merah 5 buah

Bawang putih 3 siung 

Cabe merah besar  buang biji 2 buah 

Kemiri 2 biji

Merica setengah sendokteh 

Directions 

1. Potong ayam sesuai selera lalu goreng sampe agak matang 

2. Tumis bumbu dengan 3 sdm minyak goreng hingga harum lalu masukkan sereh dan daun jeruk dan bunga lawang 

3. Masukkan ayam tumis sebentar lalu tambahkan 400 cc air lalu didihkan.

4. Masukkan  garam, gula merah, kecap dan air jeruk nipis kecilkan api, aduk sesekali hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna. 

5. Sajikan dengan nasi hangat.

Tips : Jika anda menumis bumbu usahakan jangan sampai gosong ato kurang matang, masukkan bahan2 lain setelah bumbu benar2 harum ya mom! Kunci dari kelezatan masakan adalah dari tumisan bumbu tersebut, jika saat menumis apinya terlalu besar bumbu akan gosong maka hasilnyapun mengecewakan apalagi saat menumis bumbu kurang matang dan tidak tercium harum maka hasilnya pasti kurang memuaskan. 

Selamat memasak! 😊😊

Sop ikan sayur asin

    Mungkin anda bertanya tanya, masakan apakah ini? Mungkin anda baru pertamakali mendengar sayur asin tersebut.. itu sawi diapain ya? Sayur asin itu bisa dimasak apa saja yaa? Dan mungkin masih banyak pertanyaan di benak anda yang lain? 

Nah kali ini saya akan membahas tentang sawi asin atau yang lebih dikenal dengan sayur asin. Sawi asin/sayur asin biasanya terbuat dari sawi pahit yang difermentasi atau diasinkan dengan cara traditional yaitu biasanya menggunakan air tajin untuk menfermentasi sayuran selama beberapa hari sehingga akan terasa asam. Anda pasti akan teringat makanan  Korea yaitu kimchi juga melalui proses fermentasi sehingga rasanya asam. Lalu sayur asin ini enaknya dimasak apa yaa?? Biasanya sih sayur asin dimasak sup atau kalau di Surabaya biasanya dibuat rujak. Nah kali ini saya akan membagikan resep mudah sangat simple tapi benar benar akan menggoyang lidah anda.. Yuk kita ke resepnya..

Ingredients :

1 bungkus sayur asin kira-kira 350 gr
Ikan kerapu bersihkan bagian perut, fillet potong2 (biasanya saya pake semua karena di bagian tulang masi ada daging ikan tersebut nah cocok banget dibuat sup)
10 buah bawang putih iris kasar
1 ruas jari jahe geprek
Garam dan merica bubuk 1 sdt
(Bole ditambahkan penyedap/MSG jika suka)
2 sdm minyak untuk menumis
700cc air

Directions :

1. Panaskan minyak tumis bawang putih dan jahe sampai harum,
2. Masukkan ikan tumis sebentar lalu masukkan air 700 cc didihkan,
3. Masukkan sayur asin yang telah dipotong2 sebelumnya, didihkan kembali,
4. Bumbui garam (hati2 penggunaan garam secukupnya saja karena sayur asin udah cukup asin) merica dan penyedap.. didihkan hingga sayuran matang kira2 10 menit. Cicipi rasanya,
5. Sajikan dengan nasi hangat

Step by step by mommymichelle

My Little Pony Cake

   Cake tema little pony lagi digemari anak2 saat ini, anak2 sangat menyukai semua tentang little pony baik itu pakaian, tas bahkan sepatu, terlebih anak2 saya bagitu menyukai kartun yang lagi hitz banget di kalangannya.  Jaman sekarang anak anak memang lebih kritis daripada jaman saya dahulu yang belum terkena gadget. Masih ingatkah anda mainan tradisional yang sudah ditinggalkan itu? mari kita kenalkan kepada anak-anak jaman now permainan yang sempat populer di jaman kita dahulu, bahwa permainan tradisional tidak kalah menarik daripada main gadget😊Mari kita lestarikan permainan tradisional jaman kita kepada anak2 jaman now, agar permainan tersebut tidak menjadi punah. Begitu banyak permainan yang sangat sayang jika kita lupakan begitu saja, sebut saja permainan congklak, main jangung,  main karet, main petak umpet, menanam tanaman juga permainan saya waktu kecil (melihat sebuah proses kesabaran kita bagaimana tanaman itu tumbuh hingga berbuah dan kemudian dapat memanen buah tersebut dengan hati yang gembira) dan masih banyak lagi yaa permainan tradisional lainnya.. 

About the cake, terimakasih ya telah menjadi pelanggan setia @mommymichelle_cake 😉

Pete Sambel Matah

     Ketika mendengar kata Petay a.k.a Pete yang terlintas di kepala anda yang pertama adalah bau khas nya yang menyengat. Jika kita search google : bahasa bule nya adalah stinky bean. Pete / Stinky bean ini tidak hanya terkenal di tanah air, pete juga banyak dijumpai di Malaysia, Thailand dan Vietnam. Sebagian dari masyarakat Indonesia menyukai atau menggemari buah/ sayuran ini. Sayuran yang asalnya dari Malaysia ini sangat disukai masyarakat Sunda dan Jawa. Biasanya direbus, di goreng bahkan di campur dengan aneka sambal. Ngomong2 soal sambal, ada berbagai macam sambal khas yang ada di Indonesia. Tidak ada sambal maka terasa kurang lengkap. Nah jika pete biasanya dipadu dengan aneka sambal ala Sunda dan Jawa, kali ini saya coba mix dengan sambal matah khas nya Bali. Dan ternyata wuuuiiih cocok juga yaaa.. Yuk kita intip resepnya bareng2. PETE SAMBEL MATAH ala mommy michelle.

Ingredients :

2 papan petai, kupas cuci bersih lalu rebus
2 ekor ikan pindang deles goreng
1 buah jeruk limo

Bahan sambal :
8 bawang merah iris
1 siung kecil bawang putih iris
8 cabe rawit (sesuai selera) iris
6 batang sereh agak besar iris
Daun jeruk limo, 1 lembar iris cacah
Sedikit garam
Penyedap rasa sedikit
5 sendok makan minyak kelapa (jangan pakai minyak lain yaa.. )

Direction :

Dalam wadah masukkan semua bahan sambal yang sebelumnya udah di iris. Tambahkan garam, penyedap tuangi minyak lalu remas2 hingga sedikit layu (gunakan sarung tangan) tambahkan ikan pindang yang udah digoreng buang tulangnya di suir atau biarkan utuh sesuai selera ya.. terakhir masukkan pete, lalu taburi perasan dari jeruk limo, aduk rata. Sajikan dengan nasi yang hangat.

Disney Belle cake

 
   Hello disney loverrr.  Siapa sih yang gak suka disney kartun.. hampir setiap anak suka akan kartun produksi Disney termasuk saya waktu kecil sangat mengidolakan mini mouse hehe.. Sekarang semua tokoh kartun atopun idolanya bisa di applikasikan menjadi cake ya.. Jika anak2 anda senang, maka orang tuanyapun ikut senang.. Hampir setiap customer yg order selalu request brownies kukus untuk menjadi based cake nya. Iyalah saya juga hobby makan coklat.. semua orang pasti suka coklat. Makaaih ya buat temen2 yg uda order cake @mommymichelle_cakes. Gbu.
Jangan lupa follow me di Instagram @mommymichelle_cakes dan juga facebook @Michelle's cake. Thank youuu...

Wedding cake untuk Gusdek dan Noi

       Hampir tiap orang akan melakukan atau melangsungkan yang namanya pernikahan. Janji suci yang mengikatkan 2 insan menjadi satu ikatan yang tak terpisahkan. Senang, bahagia, sedih, haru akan anda rasakan saat itu. Seperti wedding cake ini yang bertabur bunga2 yang membuat perasaan anda jadi ikut terharu.. Seperti saya saat membuat cake ini.. ikut terharu bahkan sampai menitikkan air mata (lebay ya? Hihihi)