Hai ketemu lagi neh setelah sekian lama mangkir.. Hari ini aku ama bibi masak salah satu dari makanan khas Sunda itu Gepuk, yang bahan utamanya dari daging sapi dibumbu sederhana banget.. ini adalah kali pertamanya masak ini resep,mari kita mulai masak..
Ingredients :
1 kg danging sapi khas luar, cuci bersih rebus hingga empuk, iris melintang urat.
4 lembar daun salam
2 batang sereh
1 ruas jari lengkuas (parut kasar)
2 sdm gula merah disisir kasar
3 sdm minyak goreng
700 cc santan encer
Bumbu Halus :
7 btr bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdm merica
setengah bagian pala dari 1 buah
1 sdm ketumbar
Directions :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum masukkan lengkuas, salam dan sereh
- Masukkan santan dan gula merahaduk rata, didihkan
- Masukkan irisan daging, ungkep dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna
- Sajikan dengan nasi hangat.
Note :
Bahan daging bisa diganti dengan daging lain menurut selera, bisa diganti dengan babat sapi atau daging ayam.
