Ombre Cake

Ombre Cake

ditulis oleh : mommy michelle

    Dan akhirnya bisa posting2 setelah benar2 free time untuk mengetik #udah lama bangetz ya gak mosting.. jadi kangen deh nge blog lagi.. Dan saya awali saja dengan sharing resep cake yang kemarin adalah merupakan cake ulang tahun dari anak pertama saya #bener2 latepost banget nih padahal ulang tahunnya udah bulan februari kemaren pas tanggal 14 yang bertepatan dengan hari valentine / hari kasih sayang. okeh saya mulai aja, gapapalah telat daripada enggak sama sekali..

A. Base cake : Vanila SpongeCake 

INGREDIENTS :

12 butir telur ayam ras

275 gr gula pasir putih

1 sdm emulsifier

1 sdm vanila essence

1 sdt garam

3 sdm susu cair 

215 gr terigu protein rendah

20 gr susu bubuk

15 gr maizena

100 gr mentega cair

B. Vanilla buttercream 

INGREDIENTS :

500 gr mentega putih 

1/2 kaleng SKM

1 sdt garam larutkan bersama 100 ml air 

200 ml whippcream

250 gr gula halus

1 sdm vanilla essens #anda bisa juga menggunakan vanilla bean dalam resep ini

Cherry dan beberapa gula mutiara untuk menghias

DIRECTION : 

Bahan A :

- Siapkan 2 loyang ukuran 24 cm dan loyang heart ukuran 18 cm olesi mentega dan taburi sedikit terigu.

- Pre heat oven 180'C

- Kocok telur, gula dan emulsifier hingga pucat lalu masukkan vanilla, garam dan susu cair

- Dengan speed yg paling rendah masukkan terigu yg sudah di ayak bersama susu dan maizena. 

-Terakhir masukkan mentega cair aduk hingga adonan benar2 homogen

- Masukkan ke dalam loyang lalu oven selama 40-45 menit atau test menggunakan tusuk gigi. Angkat lalu dinginkan.

Bahan B :
-Kocok mentega putih sampai mengembang (double in size) lalu masukkan vanilla cair / vanilla bean aduk rata, masukkan sisa bahan kecuali (cherry dan gula mutiara) kocok hingga tercampur rata. Siap dipakai untuk menghias.

Finishing : 
- Siapkan wadah lalu bagi buttercream menjadi 3 bagian lalu beri masing buttercream dengan warna favorit anda. Ombre adalah merupakan gradasi warna mulai dari warna termuda hingga warna paling tua. 
- Hias menggunakan star tip (spuit bintang) menyerupai bunga mawar.