.jpg)
Kangen rumah pengen banget makan ayam betutu, liat di kulkas adanya cuman ayam sayur alias broiler hahaha. . . resep aslinya zie pake ayam kampung, hasilnya ga kalah jg hehehe gpp deh asalkan kangen bisa tersalurkan . . Ini adalah menu fav keluarga dan ini adalah ayam betutu versi~ku sendiri, biasanya disajikan dengan pelengkapnya salah satunya adalah sambel matah dan yang laen : sayuran rebus, sambel terasi + kacang tanah yang digoreng. .
Liat dulu yuu bahan bahannya . .
Ingredients :
1 ekor ayam kampung (aku pake ayam sayur) biarkan utuh
3 lbr daun salam
minyak agak banyak
800 ml air
2 kaldu blok rasa ayam
biar lebih gurih bisa ditambah penyedap rasa
gula merah sedikit ajaa
Bumbu halus :
7 bawang merah
6 bawang putih
7 cabe rawit merah (sesuai selera aja yaa..)
1 ruas jari kencur
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari lengkuas
sedikit jahe
3 batang sereh
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
1/2 sdt merica item
4 butir cengkih
1/2 sdt jintan
garam secukupnya
terasi sedikit aja
sedikit asam
Directions :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum tambahkan daun salam
- Tambahkan sedikit air, kaldu blok & sisa bumbu, masukkan ayam aduk hingga bumbu meresap (jangan lupa diicip dulu yaa ?)
- Tambahkan sisa air tadi lalu masukkan ke dalam panci, didihkan pake api kecil saja selama 1-2 jam hingga bumbu meresap & matang, matikan api.
4 bawang merah iris
1 bawang putih iris
2 batang sereh, iris
2 cabe merah
sedikit garem
minyak betutu ( minyak bekas didihan ayam betutu tadi )
Directions : campur semua bahan dalam mangkuk tambahkan minyak betutu.
Sajikan ayam betutu dengan pelengkapnya.
Note : Resep ini bisa juga menggunakan panci tekan atau presto.
untuk 4 orang
