Karena di Bandung lagi dingin-dinginnya pengennya makan yang hangat dan berkuah ajaa.. ada kulit pangsit siap pakai + daging ayam cincang dimasak sup ajaa...buatnya gampang banget...
Ingredients :
- Pangsit :
4 sdm terigu
5 siung bawang putih, geprak truz dicincang halus
1 sdt merica bubuk
3 batang kucai, iris tipis
garem secukupnya
penyedap rasa (micin) secukupnya
kulit pangsit yang untuk direbus siap pakai kira" 50 lembar
(ada 2 jenis kulit pangsit yang ada di pasaran, ada yang direbus dan juga ada yang untuk digoreng)
- Kuah :
1 pasang sayap ayam
tulang dari bagian dada ayam yang tadi diambil dagingnya
1/2 bagian pala, geprak
5 iris jahe
garem
1/2 sdt gula pasir
penyedap
irisan seledri secukupnya
irisan daun bawang juga secukupnya aja
Pelengkap :
wortel rebus
kol dibiarkan mentah
tomat, potong kotak
Directions :
Pangsit :
- Campur semua bahan kecuali kulit pangsit uleni hingga bumbu benar" tercampur rata
ambil selembar kulit pangsit tambahkan 1 sdt isian, lipat segitiga lalu putar kebelakang sehingga membentuk seperti sebuah perahu. Seperti gambar :
- Kukus selama 15 menit.
Kuah :
- Rebus air bersama pala + jahe hingga mendidih masukkan tulang dan sayap ayam, didihkan kembali hingga sayap ayam matang
- Masukkan garam, gula dan penyedap, terakhir masukkan daun bawang dan seledrinya.
Penyajian :
Dalam mangkuk, masukkan pelengkap, pangsit (direbus lagi selama 5 menit dalam kuah yang tadi dibuat) siram dengan kuah panas.
Sajikan dalam keadaan panas.
Note :
Menu ini praktis bisa disajikan bersama mie instant atau mie rebus lainnya.
Pada saat disajikan rebus pangsit seperlunya saja, sisa pangsit bisa disimpan di kulkas selama 3 hari.
