Menu ini adalah menu yang sangat sederhana tapi juga enak dimakan kalo bareng keluarga, resepnya dapet dari mama mertua ternyata buatnya sangatlah gampang dan bahannya juga mudah sekali didapat..
Ingredients :
1 ekor ayam tanpa kepala, bole dibiarkan utuh klo aku dipotong aja biar matangnya merata
800 cc air
2 buah utuh bunga lawang
6 batang cengkih
1 batang kira" 4 cm kayu manis
4 sdm kecap asin
1 sdt garam
6 buah bawang putih, cincang kasar
1 sdt pewarna makanan warna merah cabe
penyedap makanan (jangan pake yang kaldu bubuk)
2 sdm gula
Directions :
- Panaskan air hingga mendidih, masukkan rempah (bunga lawang, cengkih dan kayu manis), didihkan lagi tutup panci hingga aromanya keluar
- Setelah harum masukkan bawang putih cincang didihkan lagi hingga harum
- Masukkan ayam, tutup panci masak dengan api besar setelah mendidih kecilkan api ke sedang, masak hingga air tinggal 500 cc, matikan api
- Dalam wok/wajan biasa, masak gula hingga jadi karamel (jangan sampai gosong), tambahkan air rebusan tadi (hati" karena akan sedikit mengagetkan!) lalu tambahkan pewarna makanan dan ayamnya, masak dengan api sedang hingga meresap dan ayam berubah kecoklatan dan kuah tinggal sedikit kira" 150 cc~lah dan kuah akan mengental, angkat ayam (ayam akan berubah seperti ayam panggang seperti pada gambar)
- sajikan bersama kuah atau tepatnya saus serta cabe iris.
